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▼ 学科専攻

学科/コース専攻 課程 年限
食&マネジメント科 食のものづくりデザイン&クリエイターコース 3年    
食&マネジメント科 食のものづくりマネジメント&開業コース 3年    
カフェ・パティシエ科 カフェ総合コース 2年  
カフェ・パティシエ科 パティシエ&ショコラティエコース 2年  
カフェ・パティシエ科 製パンコース 2年  
カフェ・パティシエ科 製菓&製パンコース 2年  
カフェ・パティシエ科 製菓&調理コース 2年  
調理師科 調理師コース 2年  
記号
課程:教育課程 年限:教育年限 :職業実践専門課程 :新学科 :学科名等変更 

▼ 入試種別(一目テーブル)

入試名称適用
総合型選抜(AO入試)
学校推薦型選抜(推薦入試)
特待生選抜 (特待生入試)
一般選抜(一般入試)
社会人選抜(社会人入試)
記号専門学校入試解説(進学ガイド)
◯ は対応選抜入試 - は該当なし

▼ 個別学科備考

調理・製菓・ドリンクを総合的に学び、食のチカラで世界を幸せにできる人を育成します。

◎食のものづくりデザイン&クリエイターコース
調理・製菓・ドリンクの技術を学び、自身でメニュープランニング、フードスタイリングができるだけの力も身に付けることで、ブログ・SNSなどに発信していく為の動画制作・WEB・デザインについて学ぶ事ができるコースです。
企業などのメニュー開発や、フリーランスで活躍できる人材を育成します。

◎食のものづくりマネジメント&開業コース
食にまつわる様々な専門知識を身に付け、フード、店舗、イベントなどをプランニングできるようにマーケティング・イベント制作・運営・プロモーションなども学びます。そのノウハウを生かして将来、開業もできるぐらいのチカラを身に付けることができるコースです。

製菓の基本技術と製パン技術をみなさんの希望、目指す職種によって、バランスよく身に付けます。製菓・製パン共に実習を中心に基礎をしっかり学び、多くの種類のアイテムを習得しながら応用力を養います。

◎カフェ総合コース
スイーツ・パン・料理・ドリンクなど、食の業界で必要な知識・技術を総合的に学びます。また将来の独立・開業に備えて、お店作りと経営のノウハウを学びます。更にコーヒーについての本格的な知識と抽出技術も学んでいきます。ラテアートの技術も身につけ、コンテスト出場のチャンスもあります。

◎パティシエ&ショコラティエコース
パティシエだけでなく今人気のショコラティエを目指せるコースです。お菓子作りの基礎から応用、さらにコンテストで実績のある講師陣よりアメ細工やチョコレート細工、マジパンまで学ぶことが出来ます。また商品開発などのクリエイティブ力も養い、総合力のあるパティシエを目指します。

◎製パンコース
パン製造から商品開発まで、プロレベルの高度な知識・技術をマスター。フランスパンをはじめハード系、調理系、菓子系や流行のサンドウィッチなど、パンの全てを学びます。さらには、開業・経営ノウハウを習得。トータルプロデュース力を持つパンのプロを目指します。

◎製菓&製パンコース
製菓と製パンの基本技術をバランスよく身につけます。製菓・製パン共に実習を中心に基礎をしっかり学び、幅広い技術を習得しながら応用力を養います。製菓と製パンを学んでレパートリーを広げれば、将来の選択肢も広がります。

◎製菓&調理コース
ホテルやレストランの厨房に対応できる総合力を身につけます。調理では素材を生かした切り方や火の入れ方などの基礎から学び、バリエーション豊かな調理技術を習得。また洋菓子・デザートも学び、フルコースメニューを開発・調理できるアレンジ力、コーディネート力も身につけます。

和食・洋食・中華それぞれの調理の基本をマスターした上で、素材の合わせ方、煮る・炊く・焼く・蒸す・揚げる、盛り付けやコーディネートなど、人気メニューを開発するために必要な知識・技術をオールラウンドに学びます。
調理師免許も取得できます。さらには、開業・経営のノウハウも学びます。

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