秋田栄養短期大学

秋田栄養短期大学は、｢人間性豊かな知性人、誠実で信頼性のある有能な職業人の育成｣を目標とし、一人ひとりの個性を尊重する教育をとおして、広い視野と深い専門知識に裏打ちされた実践的な栄養士の育成を目指しています。

本学では、栄養士に求められる知識・技能・態度の3領域それぞれについて、卒業時における学生の到達目標を設定しています。「講義」、「実験」、「実習 」のほか、少人数制の「基礎演習」・「 ゼミナール」、さらに学外における実習や見識の拡大をねらいとする各種「教養講座」など多彩な学習形態を取り入れたカリキュラムにより、系統的かつきめの細かい教育を目指しています。

科目には必修科目と選択科目があります。必修科目は卒業するために必ず取得しなければならない科目であり、選択科目は各自の目的と興味に基づいて履修する科目です。また、必修科目と選択科目の中には、栄養士資格を取得するために必要な科目（栄養士資格必修科目）も配置しています。