宮城調理製菓専門学校

■ホテル・レストラン・ブライダル・ サービスコース
宴会場・レストラン。カブTの実習施設で学び、ホテルやレストラン・ゲストハウス・ ウェディングプランナーとして活躍したい。調理師資格、レストランサービス技能資格やブライダルプランナー資格を取得して一流のサービスマンを目指したい。卓越した人材を育成し、輩出する2年間のサービス実践カリキュラムです。

■カフェ・ピッツェリア・パティスリーコース
全国で唯一、ナポリ式薪窯を導入し ナポリピッツァの伝統的な技術を習得し、ピッツァヨーロ（ピザ職人）を目指すことが出来ます。イタリアの專門的なスフォリーノ（手打ちパスタ職人）の技術やカフェでバリスタの技術。ドリップコーヒーや、紅茶の知識などカフェに特化した料理やデザートも専門的に学べます。

■日本料理・すし専攻
宮城。仙台の三陸の幸や山の恵みを活かし、伝承される日本料理。すしの技術と知識を「伊達の食文化とおもてなしの心」と共に学ぶ2年間の專攻コースです。

■フランス料理・イタリア料理専攻
西洋料理のエスプリを理解し、料理や目的に応じて実習室やカフェ・レストラン・バンケットホールを使い分け、基礎から応用・実践までフランス料理、イタリア料理を広く、深く学ぶ専攻コースです。

■総合調理コース
和。洋・中の基礎を学び、1年間で調理師資格を取得。生涯学習を目的とした現役大学生や、社会人のセカンドライフのスタートとして飲食店の起業を目的とした人に適した短期集中コースです。

■パティシエ・ショコラティエコース／ブーランジェ（製パン）コース
製菓ブティックを併設した実習室で、本格的なフランス伝統菓子の基礎と洗練された現代フランス菓子のエスプリを海外提携校・M.O.F.と連携したレシピから実感。東北初のチョコレート専用実習室で学ぶショコラティエの基礎カリキュラムも充実しています。