宮城調理製菓専門学校

日本料理・すし専攻コースでは、校内に設けたプロ仕様の調理施設をはじめ、百畳敷大広間やバンケットホールなどを余すところなく活用。日本料理の現場で即戦力となり得る高い技術と豊富な知識、豊かな人間性を備えたプロの料理人を育成します。

フランス料理では古典から現代までの高度な技術を体系的に学び、理解を深めます。イタリア料理では、特殊素材を取り扱う高度な料理や地方料理を体系的に学びます。
フレンチ・イタリアンとも季節ごとのメニューを通して、仕込みのオペレーションと高度な調理法をマスターすることで、どの現場でも即戦力となる人材を育成しています。

国家資格である調理師の資格を得ながら、さらにはサービス技能の国家資格、そしてブライダルプランナー資格取得まで、これまでの調理師学校には無かったコースです。調理師としての基礎基本はもちろん、サービス実践やブライダル実践を通して、総合的な実力を養うことができます。

「使いやすく、学びやすい」最先端の実習室と実習施設、日本料理・西洋料理・中国料理・鮨と各分野をバランスよく学び、1年間の短期間で、卒業後に即戦力として活躍するための調理技術を習得できます。

パティシエ インテンシブコース、ブーランジェ インテンシブコースを開設。
学校で教えることはお菓子作りのすべて。基礎を大切にした実習は、一人ひとりのレベルに合わせ、無理なく技術習得ができるよう、信頼できる先生が常に身近にいてサポートします。 また、自分たちで作った洋菓子・和菓子、パンを校内に併設された製菓ブティック「ラ・ヴェニュー」で一般の方に販売・提供し、大量生産の技術や接客のマナーを学びます。